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Aecovi est une grande coopérative qui regroupe à son tour différentes coopératives de la région de Jerez de la Frontera.
Notre objectif est de parvenir à la production de vins suivant les pratiques artisanales qui sont suivies sur notre territoire depuis des siècles. Et nous ne pourrions y parvenir sans le formidable travail des hommes et des femmes des vignes et des chais.
Grâce à ce procédé, nous pouvons, à terme, vous proposer des vins d'exception, respectueux de l'environnement et toujours suivant un manuel de bonnes pratiques envers les vignerons, responsables de la qualité du produit.
Vous souhaitez visiter nos caves? Nous serons heureux que vous veniez. Nous pouvons vous proposer différentes visites des domaines et des installations. De plus, nous adaptons les itinéraires aux différentes périodes de l'année.
Vous apprendrez à reconnaître les terroirs, à apprécier les différences entre les cépages, et même à les tailler. Plus tard, nous vous montrerons l'intérieur des caves, nous vous expliquerons leurs pratiques artisanales et, bien sûr, nous ferons des dégustations avec des accords.
C'est l'endroit idéal pour découvrir les vins de l'Appellation d'Origine Jerez. Venez chez Aecovi!
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