Au cœur de la vallée de Liébana, se trouve la Cave Picos de Cabariezo, une entreprise créée en 2000 avec l'intention de récupérer l'œnotourisme dans cette région de Cabezón de Liébana . Plus précisément dans la ville de Cabariezo, ils ont leurs installations, où vous pourrez vivre une expérience qui vous fera vous immerger dans les meilleures saveurs de la Cantabrie et déguster les produits les plus typiques de la région. Si vous êtes amateur d'œnotourisme ou souhaitez découvrir de quoi il s'agit, continuez à lire pour en savoir plus sur ce projet.
C'est une cave et distillerie pionnière en Cantabrie, lauréate en 2017 du prix national Fecoes de la meilleure cave-distillerie. Ici vous pouvez trouver sur les pentes de la montagne Morillas un immense vignoble composé des cépages de Mencía, Godello et Syrah; étant le premier cépage autochtone prédominant de cette région et exclusif dans le monde entier.
Leur production principale est le vin rouge, bien qu'ils produisent également du vin blanc. Ce sont des vins de signature, mais ils ne se distinguent pas seulement par cela, mais ont également un total de 6 alambics en cuivre typiques, où, grâce à leur contrôle indépendant de la température et sa lenteur et un soin exhaustif, atteindre un total de 1 litre par heure. La procédure consiste à distiller les peaux issues de la vinification. Lorsque le vin a fermenté, il est décuvé et les alcools s'évaporent dans la chaudière, les faisant ainsi monter à travers le capotillo et ainsi se condenser dans le verre et s'écouler lentement.
Découvrez les saveurs cantabriques avec ses visites guidées des caves et des vignobles. Un total de 1 heure de visite où vous pourrez visiter ses installations, ils vous apprendront comment ils fabriquent leurs produits de manière artisanale : vin, marc, gin, whisky et brandy tout en vous promenant dans ses différentes pièces. A la fin, vous profiterez d'une dégustation de vins accompagnée de produits locaux tels que fromages, confitures, confitures, saucisson de sanglier... Et en touche finale, une bouteille de vin en cadeau à chacun participant.
Avec Cave Picos de Cabariezo vous vivrez une expérience incroyable avec les meilleurs paysages des Picos de Europa, ne le manquez pas!
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Bodega Picos de Cabariezo
Barrio Cabariezo, s/n Cabezon De Liebana
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