Centro de Interpretación del vino y la Tonelería

Le Centre d'interprétation du vin et de la tonnellerie est situé tout près de Sant Jordi. Sa fonction est de montrer tous les accessoires utilisés dans le processus de vinification artisanale.

L'atelier possède un petit vignoble avec les cépages qui existaient à Maestrat avant l'arrivée du phylloxéra.

Vous pourrez voir comment et où étaient foulés les raisins, les pressoirs utilisés à chaque époque, les cuves en terre cuite... voire une vigne centenaire. Tout cela, dans le dernier atelier d'artisans tonneliers de la Communauté valencienne.

La qualité d'un bon vin dépend aussi de son fût, notamment du bois avec lequel il est élaboré. Les plus courants sont le chêne américain et le chêne français.

La visite sera accompagnée de projections visuelles pour mieux recréer les traditions et coutumes de la région.

L'attraction principale tombe sur l'immense baignoire en bois. Il a été construit en 1850 et atteint 6 mètres de haut. Il sert actuellement de présentoir pour les produits fabriqués dans l'atelier.

Des visites guidées, dégustations de produits locaux, des expositions et des visites du magasin sont réalisées.

Si vous souhaitez vous imprégner d'une authentique tradition artisanale, contactez le Centre d'interprétation du vin et de la tonnellerie. Vous découvrirez de près le travail artisanal des barriques et les plus anciennes coutumes de vinification. Vous ne l'oublierez pas.