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L'Appellation d'Origine Bierzo est située dans une région parfaitement différenciée à l'ouest de la province de León. Il occupe une dépression ou bassin tectonique entouré d'importantes formations montagneuses (Monts de León et Monts Cantabriques).
Le vignoble Dominio de Tares occupe environ 4 200 hectares. dans des parcelles homogènes. La plupart se trouvent dans les zones de faible et moyenne pente. Le fond de la dépression, à environ 400 m d'altitude, présente un relief fondamentalement plat, correspondant aux niveaux fossilisés des terrasses fluviales du Sil et de ses affluents qui traversent et drainent la zone.
Les bords de la dépression sont très accidentés, atteignant ici le vignoble, à des altitudes proches de 800 mètres.
Parmi les cépages cultivés dans cette région, le Mencía rouge occupe une place de choix, tant pour sa qualité que pour son extension, accompagné du Garnacha Tintorera et du Palomino blanc, Doña Blanca, Malvasía et Godello. On y élabore des vins blancs, rosés et rouges, avec une personnalité marquée. Les vins rouges de Mencía sont fruités et très savoureux lorsqu'ils sont jeunes.
Entrez en contact avec Dominio de Tares et venez profiter d'une région qui a beaucoup à vous apprendre.
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