Abadía Retuerta

La cave Abadía Retuerta profite judicieusement de la tradition vitivinicole combinée à la technologie la plus avant-gardiste, étant l'une des plus avancées d'Europe. Il occupe une superficie de 10 000 m2 et des vins y sont élaborés depuis 1996.

Nous nous distinguons par l'utilisation de la gravité pour chacun des processus de vinification, en disposant d'un "centre d'analyses" très complet dans la même cave (analytique et microbiologique), en plus de deux chromatographes en phase gazeuse. La disponibilité d'un grand nombre de cuves en inox où sont élaborés séparément les vins issus des raisins des différentes parcelles.

Le chai de vieillissement, d'une capacité de près de 5 000 barriques, est creusé dans le flanc de la colline, ce qui permet un contrôle naturel des températures. Les fûts sont placés individuellement sur des étagères conçues pour faciliter le soutirage, sans qu'il soit nécessaire de soumettre le vin à un quelconque type de remontage. 70% des fûts proviennent des forêts françaises de l'Allier et du Limousin et les 30% restants de forêts de chênes américains, toutes deux remplacées après la quatrième année d'utilisation.

La visite de Abadía Retuerta sera guidée par un personnel sélectionné et consistera en une visite du vignoble, de la cave et de l'abbaye (XIIe siècle), se terminant par une dégustation commentée de ses vins. au réfectoire du monastère.

Les visites peuvent être effectuées tout au long de l'année et s'effectuent tous les jours de la semaine, c'est-à-dire du lundi au dimanche. Pour les visites de week-end, seuls les groupes de 20 personnes ou plus seront admis. Toutes les visites doivent être organisées à l'avance. Les enfants de moins de dix ans ont un accès restreint à la cave et à l'espace de dégustation.

Contactez Abadía Retuerta et découvrez par vous-même pourquoi tous les visiteurs qui viennent nous voir sont ravis.