La famille Martínez Palacios, fondatrice des caves du même nom, a de profondes racines dans la viticulture.
La famille possède le vignoble très proche des installations des Bodegas Martinez Palacios (la plus éloignée est à environ 2,5 km), donc le contrôle de celles-ci, ainsi que celui des adjacents, qui sont fait également partie des raisins, se poursuit.
Nos vignobles ont plus de 25 ans et ont une superficie totale d'environ 15 hectares, situés dans l'une des zones les plus privilégiées de la région. Un endroit parfait pour la production de nos vins.
La culture des vignes est réalisée en treillis à double corde, le grain obtenu est donc petit, les terrains sont argilo-calcaires avec une légère inclinaison et orientés plein sud, ce qui en fait un endroit idéal pour la culture de la vigne.
Dans chaque parcelle les vendanges sont réalisées au moment idéal pour la récolter, ce sont donc généralement des vendanges échelonnées. Bien entendu il est collecté manuellement et mis en cuve de 400 kg. afin que le temps d'attente, entre la collecte et l'entrée dans la cave, soit le moins possible et que le traitement reçu soit le moins agressif.
Bodegas Martinez Palacios offre aux visiteurs la possibilité de découvrir les installations de première main grâce à des visites guidées réalisées par les professionnels qui y travaillent. Il n'y a personne de mieux que ceux qui travaillent ici quotidiennement pour vous enseigner et vous expliquer tout le processus d'élaboration de nos fabuleux vins.
Les horaires des visites du domaine viticole sont les suivants:
Si vous souhaitez profiter d'un voyage pour les sens, contactez Bodegas Martinez Palacios et demandez des informations détaillées sans engagement.
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